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『カヌレ』 Cannelé de Bordeaux
カヌレは、フランスのボルドー地方の
伝統的な焼菓子として、カヌレは18世紀にボルドーの女子修道院(Couvent des Annonciades)で修道女が作っていたと言い伝えられています。
香ばしくカリッとキャラメリゼされた表面の中に、
バニラビーンズとラムの香り高いもっちりとした弾力のある生地。
ゆっくり静かに一晩寝かせ生地を熟成。
表面をキャラメリゼにするために高温で焼き上げ。
じっくり火を通すためにオーブン内の温度を下げ仕上げます。
型の配置も仕上がりに影響が出るために、手間がかかり、繊細な焼菓子です。
ほんのりほろ苦く、そして優しい甘さです。
原材料名:牛乳、砂糖、チョコレート、小麦粉、卵、ココア、ラム酒、バター
数量:6個
賞味期限:製造日から1週間
常温で解凍(3−4時間)、オーブンまたはトースターにて焼き上げることで、焼きたてに近い状態でお召し上がりいただけます。
お早めにお召し上がり下さい。
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